随着平常百姓海参消费量的逐渐提高，海参市场消费量增大，不法生产商为牟利而生产劣质海参的可能性是存在的。中国海参网提醒消费者，识别海参优劣：
一、观察形状，质量好的干海参参体肥满呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚下的吸盘（脚）完整，排列整齐。
二、从成色上识别，干海参经水发后呈正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，无破碎现象，无异味。
三、干海参用舌头舔如果有甜味，有可能加了糖，最好不要食用。
